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疫情之下,国民的饮食习惯,该改改了(食补养生达人推荐)

时间:2020-04-17 点击: 20673次

 对国人来说,家的标志,就是一起吃的那顿饭。日常饮食中,爸妈将做好的饭菜放在餐桌,一家人端起碗来一起夹菜,吃饭时聊聊今天发生的事。亲友聚会,一盘盘热腾腾的菜端上来,十几双筷子一起抢光。家人就是这样,不分彼此。筷子在盘中飞舞,下一秒又去扒拉菜里的瘦肉。如果这个时候,有家人提议说,不然咱们用双公筷吧。必定会有人说,没事没事,大家都是自己人,怕什么!


中国的饮食学问,讲求合二为一。无论是烹饪的方式、食材的搭配,抑或餐品的种类,似乎都是为合餐而设计的。共食合餐是咱们表达亲密的方式,也是我国的饮食学问特点。但是在抗疫阶段,这样的亲密接触真的好吗?


事实上中餐的特点决定了国民更愿意一起吃饭。中餐的各大菜系中,最经典、最受欢迎的菜品几乎都是热菜,一大盆端上来,大家一起吃的热火朝天。刚出锅诱人的色香味一应俱全,分开盛不光是凉的快,口感也会变差。

而且,中国菜很注重形和意。不仅讲究刀工、口感,更在意盘中的造型。若是把菜分成好几份,不仅破坏了造型,也破坏了寓意。所以装在一个盘里,大家一起吃。


没想到的是,觥筹交错的餐桌上,也是细菌、病毒的传播场所。很多人不以为然,但你肯定有过这样的餐桌经历:家人和亲戚喜欢给老人或晚辈夹菜;有年轻人夹菜时,要在整个盘子里挑选自己中意的而不是离自己近的那块......这样一来,唾液随着筷子和勺子进入食物,病毒、细菌、寄生虫潜伏在其中,流通在一桌人的口腔间。


在WHO统计中,唾液是主要的疾病传播途径之一。有些潜伏在身体内的细菌,很容易通过唾液、餐具进行传播,如果跟患者合餐,很可能不知不觉间被传染。例如甲肝、流感、肺结核等,都会通过合餐传播。

所以从健康安全的角度来讲,分餐制才是的现阶段最适合的吃饭方式。大家各吃各的,不给细菌、病毒传播机会。即使真的做不到一人一食,那用公筷公勺也能减少食物的污染。

另外,合餐制还有一些容易被忽略的健康问题,例如,它让咱们难以把握进食的标准和分量,营养偏差产生变瘦或变胖的风险。

咱们要意识到,有些习惯并不合理。人类为此已经付出过惨重代价,例如吃野味的代价是细菌、病毒的传播;不洗手的代价是并从口入......

合餐制改成分餐制,也没有那么难。为了更健康的生活,改变一下不合适的饮食习惯。难道不值得去做吗?


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