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食品消费新趋势

时间:2019-11-05 点击: 20438次

“猪肉已经吃不起了”这是近期最流行的话题,2019年进入尾声,对整个食品行业来说,需要进行总结和展望,在总结和展望中,咱们会发现,机遇与挑战总是并行的。猪肉概念股走高只是整个行业的一个缩影和反馈,与此同时,食品抽检合格率稳步提升,乳制品行业利润总额、畜产品进口量继续增长,方便面在历经3年行业下行后销量开始回升,食品、保健品虚假宣传依然突出,小微酒类企业渠道空间受到严重挤压,很多行业洗牌、震荡接踵而来……

资本市场非常活跃,今年的资本市场出现两家乳企巨头,年初通过整合区域乳企快速扩张的新乳业在深交所敲钟上市;国内第一个过百亿的婴幼儿奶粉企业飞鹤乳业计划于11月登陆香港联交所,零食产业在资本市场也是非常活跃,三只松鼠正式登陆深交所,良品铺子IPO取得加速进展,溜溜梅、劲仔小鱼母企业也相继披露了招股书。

在资本市场如火如荼的进行同事,跨界融合也逐步成为新的趋势。比如江小白与雪碧的跨界合作,这个让喜欢白酒与碳酸饮料的人感到兴奋;伊利跨界矿泉水行业,继续开始加注大健康产业;光明乳业在发布大白兔唇膏、莫斯利安酸奶冰淇淋后,还跨界烘焙业开起了蛋糕烘焙店。这些跨界的背后第一是消费升级的隐形动力使然,另一个方面是企业不断创新不断探索的结果。

2019年下半年后,咱们的感知不仅仅是猪肉吃不起,酒肉本一家,猪肉既然吃不起,难道酒还能例外吗?茅台酒的持续涨价让咱们对高端酒逐步死心了; 国人大口吃肉微醺小酒的日子貌似还有很长的路要走。农业农村部会同国家发改委、财政部等多部门下发保供稳价生猪养殖的通知与意见,并向市场投放3万吨中央储备肉。

既然天然的猪肉吃不起,那人造肉行不行呢?这个概念从一出生,便收到追捧。“人造肉第一股”Beyond Meat在纳斯达克上市后,我国人造肉概念产业迎来风口。双塔食品、金字火腿相继推出人造肉产品,大豆、小麦、豌豆等相关产业股票持续上涨,平均每个月都有三四家人造肉相关企业诞生。目前,人造肉的研发已从陆地生物延伸至海洋生物。据统计,未来肉类替代品市场将稳健增长,预计到2020年市场规模将超50亿美金。

食品安全问题依然不容小觑,自2019年以来,市场监管总局、公安部等13部门针对保健市场乱象开展“百日行动”。 二季度食品抽检合格率达97.6%,市场监管总局数据显示,今年第二季度食品抽检合格率为97.6%。其中粮食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品合格率分别为98.8%、98.2%、99.7%、99.8%。

国内谷物自给率达95%,国务院资讯办公室发布的《中国粮食安全白皮书》显示,中国实现谷物基本自给。目前,中国谷物自给率保持在95%以上,2018年谷物产量是1996年谷物产量的1.3倍。五谷杂粮是国人非常信赖的食物,这个受到市场波动的因素不大,但是不能忽略,消费升级的大趋势下,国人对五谷杂粮和食补的需求越来越旺盛,这是必然的趋势,像百事可乐这样的巨头也开始逐步布局和进入食补产业。这是一个非常积极健康和阳光的行业信号。


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